有機物質分析是一種利用物理、化學及儀器技術，對含碳化合物進行分離、純化、鑑定與定量的方法，涵蓋環境、材料、製藥等領域。主要技術包括氣相層析質譜儀 (GC-MS) 用於揮發性物質、高壓液相層析 (HPLC) 用於熱不穩定物質，以及紅外光譜 (FTIR)、核磁共振 (NMR) 用於結構鑑定。 分析流程： 有機分析通常包含樣品前處理（如提取、濃縮）、分離、鑑定與數據處理，同時需要對方法精密度與準確度進行品管（如空白樣品、標準品回收率）。