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速食店勞工作業環境都測甚麼？

速食店勞工作業環境監測主要依據《職業安全衛生法》，重點監測項目為確保員工健康與舒適。核心監測包括：廚房與作業區的照度、全室（尤其是用餐區）的二氧化碳濃度、設備運作的噪音。若涉及高溫廚房，通常需每季測量綜合溫度熱指數（WBGT）。
以下為具體測量內容：
  • 物理性因子：
    • 照度： 測量廚房、櫃檯作業區域的照明是否充足，避免視力疲勞。
    • 噪音： 針對大型設備（如空調、大型製冰機、油炸機）運作時產生的噪音進行測量。
    • 高溫（熱危害）： 若有大量油炸、烘烤作業，需測量環境溫度、輻射熱、濕度等综合指標。
  • 化學性因子：
    • 二氧化碳： 檢測室內空氣品質，特別是在密閉且人員密集的用餐區與廚房。
    • 特定化學物質： 如果有使用特定的清潔劑或維護作業（如清理重油污），可能會涉及有機溶劑或強酸鹼化學物質的曝露評估（視環測機構認定是否為法定項目）。
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